C -vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, on välttämätön ravinne ihmisille ja muutamille muille organismeille. Monet eläimet voivat käyttää glukoosia C -vitamiinin syntetisointiin, mutta ihmiset voivat saada sen vain ruoasta.
Ihmisen kehon välttämättömänä ravintoaineena C -vitamiinilla on monia tärkeitä fysiologisia toimintoja. Luonnollisesti siitä ei voida puuttua, mutta enemmän ei aina ole parempi. Jos kiinnität huomiota ruoan valinta- ja keittomenetelmiin, voit saada sen normaalista ruokavaliosta ilman lisälisäaineita.
C -vitamiini on myös kaikkien vitamiinien suurin päivittäinen vaatimus (tavallisille aikuisille, ravintoaineiden suositeltu ruokavalion tarjonta useimmille vitamiineille on alle 20 mg/päivä, kun taas C -vitamiini on 100 mg/päivä). C -vitamiinia löytyy yleensä vain kasviruoista, ja eläinruoat eivät periaatteessa sisällä C -vitamiinia kaikenlaisia tuoreita vihanneksia ja hedelmiä ovat hänen päälähteet.
C -vitamiinilähteet C -vitamiinin
Parhaat ruokalähteet sisältävät pääasiassa: piikikäs päärynä, tuoreet päivämäärät, kiivi hedelmät jne.;
Hyviä ruokalähteitä ovat pääasiassa: pippuri, katkera meloni, sitrushedelmät, tomaatti, kukkakaali, mansikka, litsi, vihreät lehtivihannekset jne.;
Yleiset ruokalähteet sisältävät pääasiassa: kaali, selleri, salaatti, kurpitsa, päärynät, omenat, banaanit, persikat, kirsikat jne.;
Niukkoja ruokalähteitä ovat: Eläinruoat, kuten karjan ja siipikarjan liha, kalat, munat, maito ja useita kasviruokia, kuten kuivatut soijapavut.
Mitä hyvää C -vitamiinin ottamisessa on?
1. Edistää kollageenin muodostumista
Kollageeni on proteiini, joka on jakautunut sidekudoksen, verisuonien ja luun ja dentiinisolujen välillä, ja se on eläinten kehon muodon perustuen materiaali. Joten se voi tehdä soluista tiukasti järjestettyjä, ihoyrityksen ja luut ja hampaat vahvat. Trauman tai leikkauksen jälkeen se voi auttaa soluja korjaamaan ja edistämään haavan paranemista.
2. parantaa immuunitoimintaa
C -vitamiini voi edistää vasta -aineiden muodostumista ja lisätä vasta -aineiden, kuten IgA: n, IgG: n ja IgM: n pitoisuutta veressä. Nämä vasta -aineet kiinnittyvät vieraisiin viruksiin ja bakteereihin sekä suoraan valkosoluihin ja lymfosyytteihin niiden tuhoamiseksi.
3. edistää mineraalien imeytymistä
C -vitamiini voi edistää kalsiumin, fosforin, raudan ja muiden mineraalien imeytymistä ohutsuolessa, joten se on erittäin hyödyllinen anemiaa tai osteoporoosia sairastaville ihmisille.
4. Vähennä arterioskleroosia
C -vitamiini voi vahvistaa verisuonten organisointia ja vähentää kolesterolin pitoisuutta veressä. Sillä on hyvät ennaltaehkäisevät ja terapeuttiset vaikutukset arterioskoottisiin sydän- ja verisuonisairauksiin, korkeaan verenpaineeseen, aivohalvaukseen ja muihin aikuisten sairauksiin.
5. antioksidantti vapaat radikaalit ja antioksidantit
C-vitamiini on vahva antioksidanttiaine, joka voi tehokkaasti poistaa vapaat radikaalit, jotka tuotetaan pitkäaikaisella altistumisella haitallisille ympäristöille.
6. kasvaimenvastainen vaikutus
Lääketieteen ammatti uskoo, että vapaat radikaalit liittyvät syövän tai ikääntymisen esiintymiseen. Nitriitti -amiini on syöpää aiheuttava. Jos kehossa on C -vitamiinia riittävästi, se voi estää typpihapon muuntamisen suolakurkkua nitriitti -amiinin tuottamiseksi.
Mikä on C -vitamiinin puutteen vaikutus?
C-vitamiinin puutteen tunnetuin seuraus on scurva. Satoja vuosia sitten Euroopassa merimiehet, jotka purjehtivat pitkään merellä usein, kärsivät usein skorputista. Potilailla oli usein verenvuotokumia ja jopa ihon ruuhkia ja verenvuotoa, ja lopulta kuoli kipussa. Ihmiset eivät ole pystyneet selvittämään syytä. Kummallista, niin kauan kuin laiva telakoi, tauti katosi nopeasti ja parantui. Aluksella oleva lääkäri löysi huolellisen havainnon, että merimiesten oli vaikea syödä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia matkan aikana. Tämä voi olla syy siihen, miksi merimiehet olivat sairaita tuolloin
