Naringin dihydrokalkonijauhe

Uudentyyppisenä makeutusaineena naringiinidihydrokalkoni (naringiini DC) on 500-800 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Monien etujensa, kuten korkean makean maun, vähäkalorisuuden, vaarattomuuden ja turvallisuuden ansiosta sitä voidaan käyttää ruoka-, terveydenhuolto- ja hyödykekaupassa. Ja koska se maistuu puhtaalta, sillä on pitkä jälkimaku ja erityinen mieto tuoksu ja sillä on hieno katkeruutta suojaava hyve.
Naringin DC:tä käytetään erityisesti maitomaisten tuotteiden, rasvaisuuden, pakasteruuan, vihannesten, hyytelöiden, comfitureiden, alkoholittomien juomien, purukumin, hammastahnan ja pastillien käsittelyyn.

● Korkea makeus ja vähäkalorinen

Korkea makeus (1500-1800 kertaa sakkaroosin makeus), raikas maku, pitkäkestoinen jälkimaku ja erinomainen katkeruutta suojaava vaikutus. Neometyylihesperidiinidihydrokalkonin glykosidiryhmä hydrolysoituu ihmiskehossa, eikä emäs osallistu aineenvaihduntaan, joten sen kaloriarvo on erittäin pieni (8,36 J/g) ja sitä voidaan käyttää vähäenergiaisena ruoan makeutusaineena. .

● Hidasta makeutta ja pitkäkestoista

Makeus tulee hitaasti, jälkimaku kestää pitkään (57s), makeus on raikas ja miellyttävä ja aika makeuden saavuttamiseen on pidempi kuin sakkariinilla (42s) ja sakkaroosilla (24s).

● Hyvä vakaus, myrkytön, nopea aineenvaihdunta

Riippumatta siitä, että sitä käytetään happamassa tai emäksisessä ympäristössä, sen ominaisuudet ovat erittäin vakaat. Se on stabiilin ja turvallisin toistaiseksi tunnettu makeutusaine, joka lisää laajaa käyttöaluetta.

● Sillä on makuominaisuuksia, kuten makeutus, aromi, maku ja katkeruuden peittäminen

● Antioksidantti, alentaa kolesterolia ja alentaa verensokeria ja muita fysiologisia toimintoja

◆ Ruoan makeutusaineet/makeuttamisaineet
Käytettynä yhdessä sukraloosin, polyolimakeutusaineiden, sakariinin jne. kanssa, sillä on vahva synergistinen vaikutus, joka voi lisätä makeutta, vähentää makeutusaineiden määrää, alentaa kustannuksia ja samalla olla puhtaampi makea maku. Käytetään laajasti mehujuomissa, maidossa, hedelmäviinissä, jälkiruokissa, leivonnaisissa, makeisissa, purukumissa, kastikkeissa, vähäenergiaisissa juomissa, suolakurkkuissa, etikassa, betelpähkinöissä, säilötyissä hedelmissä jne.

◆ Makeutusaineet funktionaalisiin elintarvikkeisiin/terveystuotteisiin
NHDC ei muunna kaloreita kehossa, on vähäkalorinen makeutusaine, ja sillä on fysiologisia vaikutuksia, kuten verensokeria, kolesterolia alentavaa ja hapettumista estävää. Se soveltuu erityisen hyvin sokerin korvikkeeksi terveysvaikutteisissa elintarvikkeissa, terveystuotteissa, ravintolisissä ja muissa terveellisissä elintarvikkeissa.

◆ Farmaseuttiset ja kosmeettiset raaka-aineet
NHDC:n fysiologinen toiminta määrittää raaka-aineet, joista voidaan valmistaa veren rasvaa ja verensokeria alentavia lääkeraaka-aineita, maksansuoja-aineita ja mahalääkkeitä.

◆ Aromiaineet (katkerat peittoaineet) ja aromin modifioijat
NHDC voi vaikuttaa kitkerän maun reseptoreihin, kun se on makean maun kynnystä alhaisempi, mikä nostaa ihmisen kitkerän maun kynnystä, ja katkeruuden poistovaikutus on selvästi parempi kuin yleisillä makeutusaineilla. NHDC:n lisääminen saksanpähkinäsoijamaitoon voi vähentää "saksanpähkinän" jälkimakua; se voi peittää etikan ja mausteisen tuoksun tomaattikastikkeessa; se voi voittaa stevian jälkimaun yhdistettynä steviosidiin, ja se voi tukahduttaa sen metallisen maun yhdistettynä AK-sokerin kanssa.
Seosta, joka saadaan sekoittamalla NHDC:tä arominvahventeena ja aspartaamia, voidaan levittää purukumiin, jolla ei ole vain makea ja herkullinen maku, vaan se voi myös pidentää ja säilyttää makua. Kun se lisätään margariiniin, se voi lisätä voin makua ja tuoksua; hedelmätuotteisiin lisättynä se voi parantaa hedelmän makua.

◆ Ruoan maut ja tuoksut
NHDC:n makutyyppi on samanlainen kuin maltoli ja etyylimaltoli, ja se voi tuottaa ilmeisen synergistisen vaikutuksen maltolin ja etyylimaltolin kanssa. Käyttäjä esitteli, että NHDC:n lisääminen voi harmonisoida, parantaa ja parantaa ruoan alkuperäistä makua, mikä parantaa ruoan makua, rakennetta ja suutuntumaa.

◆ Käytä syötteessä
Sen lisääminen rehuun makeutusaineena voi tehdä rehusta supermakean, lisätä porsaiden ruokahalua, edistää merkittävästi niiden kasvua ja vähentää rehun kulutusta painonnousukiloa kohden. Neometyylihesperidiinidihydrokalkoni ja muut Kun makeutusainetta käytetään yhdessä, erityisesti sakkariinin kanssa, se voi tuottaa erinomaisia ​​synergistisiä vaikutuksia.

Voit ottaa meihin yhteyttä sähköpostitseChriswang@sheerherb.comtai lähettämällä tarpeesi tämän sivun alareunassa. Autamme sinua mielellämme!