Puhdasta Stevia-jauhettaron Compositae-heimon monivuotinen kasvi. Se kylvettiin 1980-luvun alussa stevia-makuisena. Raaka-aineista uutetun stevian makeus on 200 kertaa sokeria makeampi. Mitä stevian lehti tekee?
Stevia on ulkomainen "ulkomaalainen", ja aika asettua Kiinaan on vielä lyhyt. Sen kotikaupunki on Etelä-Amerikan Paraguayn ja Brasilian neitseellisten metsien rinteillä rikkaruohoissa, ja se on monivuotinen yrtti. Maamme lauhkeilla alueilla se voi elää useita vuosia istutuksen jälkeen. Kesän saapuessa pienten valkoisten kukkien rypäleet kukkivat tyylikkäällä tuoksulla. Sen lehdet sisältävät runsaasti steviosidia. Puhdistettu steviosidi maistuu valkoiselta sokerilta, mutta on 300 kertaa makeampaa kuin valkoinen sokeri ja sen kalorit ovat vain 1/300 valkoisesta sokerista. Jos poimit pienen lehden ja pureskelet sitä suuhusi, se on kuin ottaisi suupalan tuoksuvaa valkoista sokeria. Sen louhinta ja hyödyntäminen ovat tuoneet hyviä uutisia ihmiskunnalle. Testit ovat osoittaneet, että stevialla ei ole haitallisia vaikutuksia ihmiskehoon; päinvastoin, sillä on lääkinnällisiä arvoja, kuten verenpaineen alentaminen, kehon vahvistaminen sekä leseiden ja diabeteksen parantaminen. "Muodikkaita makeisia".
Stevian lisäksi kasveissa on monia makeita luonnollisia aineita. Esimerkiksi lakritsin juurissa ja juurakoissa on glykyrritsiinia, joka on 200-250 kertaa makeampaa kuin valkoinen sokeri, ja ksylitolia, joka on yhtä makea kuin valkoinen sokeri, voidaan uuttaa maissin ytimen vähäkalorisista makeutusaineista, joita ei vielä ole. kehitetään ja hyödynnetään.
Ihmiset ovat käyttäneet sokeriruokoa ja muita kasveja monien vuosien ajan uuttaakseen valkoista sokeria, ruskeaa sokeria, glukoosia jne. Nämä sokerit ovat ravitsevia ja runsaasti kaloreita. Liika syömisellä on erityinen vaikutus terveyteen. Esimerkiksi lapset, jotka syövät liikaa, ovat alttiita hampaiden reikiintymiselle. Aikuiset, jotka syövät liikaa, voivat aiheuttaa liikalihavuutta ja arterioskleroosia. Diabeetikoilla on ehdottomasti kiellettyä syödä sokeria. Myöhemmin ihmiset käyttivät keinotekoista synteesiä saadakseen sakariinia, joka on kymmeniä tai jopa satoja kertoja makeampaa kuin sokeri ja jossa on vähän kaloreita valkoisen sokerin puutteen korvaamiseksi. Tieteen kehittyessä kuitenkin. Sakariinilla on myös havaittu olevan haitallisia vaikutuksia ihmiskehoon.
Puhdasta Stevia-jauhetta on myös kehitetty yhdessä tyrnin kanssa vähentämään perinteisen kiinalaisen lääketieteen keitteiden katkeraa makua, eikä se aiheuta verensokerin nousua.
