Makeisten syöminen voi rentouttaa ihmisten hermostuneita hermoja. Kun ihmisten elämänrytmi kiihtyy ja elämän ja työn paine kasvaa, yhä useammat kuluttajat syövät makeisia tehdäkseen itsensä onnelliseksi Stressin lievittämiseksi monet ruoat sisältävät ainesosia, kuten erytritolia tai steviaa, joten mitä eroa on erytritolilla ja stevialla?
Kumpi on parempi, erytritoli vai stevia
Sekä erytritoli että steviosidi ovat sokereita. Erytritolilla ja steviosidilla on erilaiset ominaisuudet. Erytritoli uutetaan maissista. Tiedemiesten toistuvien tutkimusten ja testausten jälkeen on todistettu, että erytritoli Britol on turvallinen, ja erytritolia valmistetaan Kiinassa, joka sisältää erittäin vähän sokeria. Ihmiskeho ei imeydy eikä hajoa erytritolia ihmiskehossa, eikä sitä lisätä ihmiskehon aineenvaihduntaan. Erytritolin molekyyli on hyvin pieni, se on sietävä eikä aiheuta epämukavuutta ihmiskeholle. Steviosidi uutetaan stevia rebaudianan lehdistä. Steviosidia istutettiin ensin ulkomaille, ja nyt sitä on alettu kehittää myös Kiinassa. Kehityshistoriasteviaon pitkä historia ulkomailla, ja sen turvallisuus on myös ohitettu.
Ero steviolglykosidin ja erytritolin välillä
Erytritoli uutetaan pääasiassa maissista. Tiedemiesten toistuvien tutkimusten ja testausten jälkeen se on osoittautunut turvalliseksi ja hyväksytty kotimaiseen tuotantoon. Se on valkoinen kiteinen jauhe, jolla on makea maku ja se ei ole helppo imeä kosteutta. Se on vakaa korkeassa lämpötilassa. Erytritoli on stabiili laajalla pH-alueella. Se on lämmin ja viileä suussa liuotettuna. Kaikenlaiset ruoat sopivat. Samaan aikaan, koska erytritolimolekyylit ovat erityisen pieniä, toleranssi on myös harvinainen etu, eikä se periaatteessa aiheuta epämukavuutta ihmiskeholle.
Steviosidi, joka tunnetaan myös nimellä steviosidi, steviosidi, steviosidi, on erittäin makea, vähäkalorinen makeutusaine, joka uutetaan Compositae-yrtin stevian lehdistä ja varresta. Se on luonnollinen tuote, jolla ei ole sivuvaikutuksia ihmiskehoon. Sairaudilla, diabeteksella, verenpainetaudilla, sydänsairaudilla, hammaskarieksella jne. on tietty aputerapeuttinen vaikutus. Stevioliglykosidin makeus on 150-300 kertaa sakkaroosin makeus, mutta sen lämpöarvo on noin 1/250 sakkaroosin lämpöarvosta. Stevioliglykosidi on luonnollinen vähäkalorinen makeutusaine, joka on lähimpänä sakkaroosin makua ja joka on löydetty maailmasta ja hyväksytty terveysministeriön ja kevyen teollisuusministeriön toimesta. Stevioliglykosidi on kolmas luonnollinen sakkaroosin korvike, jolla on kehitysarvoa ja terveydellistä kiitosta sokeriruoko- ja juurikassokerin jälkeen, ja se tunnetaan kansainvälisesti "kolmannena sokerinlähteenä maailmassa". Kun ihmiset kiinnittävät yhä enemmän huomiota terveyteen, steviosidia funktionaalisena sokerina käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa ja sillä on erittäin laaja käyttömahdollisuus.
Mitä tulee luonnollisten makeutusaineiden ja erytritolin väliseen suhteeseen, ensinnäkin, oli kyseessä sitten luonnollinen makeutusaine tai erytritoli, sokerinkorvikkeet korvaavat ensin sakkaroosin ja synteettisten makeutusaineiden markkinat, ja luonnollisten makeutusaineiden markkinat kasvavat räjähdysmäisesti. Mitä tulee steviaan ja erytritoliin, ne ovat sekä kilpailevia että toisiaan täydentäviä. Erytritoli on synteettisen ja luonnollisen välimaastossa, ja se muodostuu käymisen kautta. Maailmanlaajuisten tai ulkomaisten sovellusten iteraatioiden osalta se kuuluu vanhempaan tuotesukupolveen, mutta sen etuja ja ominaisuuksia ei voida kiistää, sillä on erinomainen maku ja alhainen yksikkömakeus, 60 prosenttia -70 prosenttia. Yksikkömakeuden ja käyttökustannusten suhteen stevia on kuitenkin parempi kuin erytritoli.
